RBSE Class 12th 2013 Home Science-SS-18-2013 Previous Year Papers

उच्च माध्यमिक परीक्षा, 2013
SENIOR SECONDARY EXAMINATION, 2013

गृहविज्ञान
HOME SCIENCE

समय : 3 घण्टे     पूर्णांक : 56

परीक्षार्थियों के लिए सामान्य निर्देश :
GENERAL INSTRUCTIONS TO THE EXAMINEES :

1. परीक्षार्थी सर्वप्रथम अपने प्रश्न पत्र पर नामांक अनिवार्यत: लिखें ।
   Candidate must write first his / her Roll No. on the question paper compulsorily.
2. सभी प्रश्न करने अनिवार्य हैं ।
   All the questions are compulsory.
3. प्रत्येक प्रश्न का उत्तर दी गई उत्तर-पुस्तिका में ही लिखें ।
   Write the answer to each question in the given answer-book only.
4. जिन प्रश्नों में आन्तरिक खण्ड हैं, उन सभी के उत्तर एक साथ ही लिखें ।
   For questions having more than one part, the answers to those parts are to be written together in continuity.
5. प्रश्नपत्र के हिन्दी व अंग्रेजी रूपान्तर में किसी प्रकार की त्रुटि / अन्तर / विरोधाभास होने पर हिन्दी भाषा के प्रश्न को सही मानें ।
   If there is any error / difference / contradiction in Hindi & English versions of the question paper, the question of Hindi version should be treated valid.

No. of Questions — 30     SS—18—HOME SCIENCE
No. of Printed Pages — 7

55--78--_म्रगार Science [ SS - 534 ] [ Turn over

SECTION - A

लघु उत्तरीय प्रश्न (Short Answer Questions)

5. प्रश्न 5. नवजात शिशु से आप क्या समझते हैं ?

   What do you understand by a Neonate ?

   उत्तर: नवजात शिशु (Neonate) जन्म के बाद पहले 28 दिनों तक के शिशु को कहा जाता है। यह शिशु के जीवन का सबसे नाजुक और महत्वपूर्ण चरण होता है, जिसमें वह गर्भ के बाहर के वातावरण में ढलने की प्रक्रिया से गुज़रता है।

   Answer: A neonate is a newborn baby during the first 28 days after birth. This is the most delicate and crucial stage of an infant's life, during which it adapts to the environment outside the womb.

6. प्रश्न 6. डी.पी.टी. क्या है ?

   What is D.P.T. ?

   उत्तर: डी.पी.टी. (DPT) एक संयुक्त टीका (Vaccine) है जो तीन गंभीर बीमारियों से बचाता है: डिप्थीरिया (Diphtheria), पर्टुसिस (Pertussis या काली खांसी), और टिटनेस (Tetanus या धनुस्तंभ)। यह टीका शिशुओं और बच्चों को नियमित रूप से लगाया जाता है।

   Answer: D.P.T. is a combined vaccine that protects against three serious diseases: Diphtheria, Pertussis (Whooping Cough), and Tetanus. It is routinely given to infants and children.

7. प्रश्न 7. फल की प्रति संदर्भ इकाई मात्रा कितनी होती है ?

   How much is the quantity of fruit in a unit reference portion ?

   उत्तर: फल की एक संदर्भ इकाई (Reference Portion) की मात्रा लगभग 100 ग्राम (100 g) होती है। यह एक मध्यम आकार के फल (जैसे सेब, संतरा, केला) के बराबर होती है।

   Answer: The quantity of fruit in a unit reference portion is approximately 100 grams (100 g). This is equivalent to one medium-sized fruit (like an apple, orange, or banana).

8. प्रश्न 8. एक सामान्य व्यक्ति के शरीर का सामान्य तापक्रम कितना होता है ?

   What is the normal temperature of a normal person ?

   उत्तर: एक सामान्य व्यक्ति के शरीर का सामान्य तापक्रम लगभग 37° सेल्सियस (98.6° फारेनहाइट) होता है। यह थोड़ा भिन्न हो सकता है (36.5°C से 37.5°C तक) लेकिन 37°C को मानक माना जाता है।

   Answer: The normal body temperature of a normal person is approximately 37° Celsius (98.6° Fahrenheit). It can vary slightly (between 36.5°C and 37.5°C), but 37°C is considered the standard.

9. प्रश्न 9. विनियोजन किसे कहते हैं ?

   What is an investment ?

   उत्तर: विनियोजन (Investment) का अर्थ है धन या संसाधनों को इस उम्मीद में लगाना कि भविष्य में उससे लाभ या आय प्राप्त होगी। यह बचत को उत्पादक उपयोग में लगाने की प्रक्रिया है, जैसे शेयर, बॉन्ड, जमीन या व्यवसाय में पैसा लगाना।

   Answer: Investment means putting money or resources with the expectation of receiving profit or income in the future. It is the process of using savings in a productive way, such as investing in shares, bonds, land, or a business.

10. प्रश्न 10. जल को शुद्ध करने की सबसे अच्छी विधि कौन-सी है ?

    Which is the best method of purifying water ?

    उत्तर: जल को शुद्ध करने की सबसे अच्छी विधि उबालना (Boiling) है। पानी को कम से कम 10-15 मिनट तक उबालने से इसमें मौजूद अधिकांश हानिकारक जीवाणु और विषाणु नष्ट हो जाते हैं। अन्य प्रभावी विधियों में क्लोरीनीकरण, फिल्टरेशन और रिवर्स ऑस्मोसिस (RO) शामिल हैं।

    Answer: The best method of purifying water is Boiling. Boiling water for at least 10-15 minutes kills most harmful bacteria and viruses present in it. Other effective methods include chlorination, filtration, and reverse osmosis (RO).

11. प्रश्न 11. वृद्धावस्था कब प्रारम्भ होती है ?

    When does old age start ?

    उत्तर: वृद्धावस्था (Old age) सामान्यतः 60 वर्ष या उससे अधिक की आयु से प्रारम्भ मानी जाती है। हालांकि, यह व्यक्ति के स्वास्थ्य, जीवनशैली और सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों पर भी निर्भर करता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, 60 वर्ष से अधिक आयु के लोगों को वृद्ध माना जाता है।

    Answer: Old age is generally considered to start from the age of 60 years or more. However, it also depends on an individual's health, lifestyle, and socio-economic conditions. According to the World Health Organization (WHO), people aged 60 years and above are considered elderly.

12. प्रश्न 12. जन्म के समय शिशु की औसत लम्बाई कितनी होती है ?

    What is the average length of a neonate at the time of birth ?

    उत्तर: जन्म के समय एक सामान्य शिशु की औसत लम्बाई लगभग 50 सेंटीमीटर (50 cm) या 20 इंच होती है। यह लड़कों और लड़कियों में थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन 48 से 53 सेंटीमीटर के बीच सामान्य मानी जाती है।

    Answer: The average length of a normal neonate at the time of birth is approximately 50 centimeters (50 cm) or 20 inches. This may vary slightly between boys and girls, but a range of 48 to 53 centimeters is considered normal.

13. प्रश्न 13. वैकल्पिक शिशु पालन की आवश्यकता का मुख्य कारण क्या है ?

    What is the main reason for requirement of substitute care of a neonate ?

    उत्तर: वैकल्पिक शिशु पालन (Substitute care) की आवश्यकता का मुख्य कारण माँ का दूध न पिला पाना या माँ का दूध अपर्याप्त होना है। यह स्थिति माँ की बीमारी, कुपोषण, या शिशु को स्तनपान कराने में असमर्थता के कारण उत्पन्न हो सकती है। ऐसे में शिशु को बोतल से दूध या फार्मूला दूध दिया जाता है।

    Answer: The main reason for the requirement of substitute care of a neonate is the inability of the mother to breastfeed or insufficient breast milk. This situation may arise due to the mother's illness, malnutrition, or inability to nurse the baby. In such cases, the baby is fed with bottled milk or formula milk.

खण्ड-ब / SECTION - B

4. मानसिक रूप से अक्षम बालकों की क्या पहचान है ? वर्णन कीजिये ।
   What are the identities of mentally retarded children ? Describe. [2]

   उत्तर: मानसिक रूप से अक्षम बालकों की पहचान निम्नलिखित लक्षणों से की जाती है:

   • बौद्धिक क्षमता (IQ) सामान्य से कम होती है (70 से कम)।
   • सीखने, समझने और समस्या सुलझाने में कठिनाई होती है।
   • सामाजिक और व्यावहारिक कौशल (जैसे स्वयं की देखभाल, संवाद) में कमी पाई जाती है।
   • भाषा विकास में देरी होती है और नई चीजें सीखने में धीमे होते हैं।
   • ध्यान केंद्रित करने और याद रखने में समस्या होती है।

5. जन्मजात प्रतिरक्षा कैसे प्राप्त होती है ? यह कितने प्रकार की होती है ?
   How is innate immunity acquired ? How many types of it are there ? [2]

   उत्तर: जन्मजात प्रतिरक्षा (Innate Immunity) जन्म से ही प्राप्त होती है और यह अनुवांशिक रूप से माता-पिता से बच्चे में आती है। यह शरीर की पहली रक्षा पंक्ति है जो किसी भी रोगाणु के प्रवेश पर तुरंत प्रतिक्रिया करती है।

   जन्मजात प्रतिरक्षा चार प्रकार की होती है:

   1. प्रजाति प्रतिरक्षा (Species Immunity): एक प्रजाति के सभी सदस्यों में कुछ रोगों के प्रति प्राकृतिक प्रतिरोध।
   2. नस्लीय प्रतिरक्षा (Racial Immunity): किसी विशेष नस्ल या जाति में कुछ रोगों के प्रति प्रतिरोध।
   3. व्यक्तिगत प्रतिरक्षा (Individual Immunity): एक ही प्रजाति के अलग-अलग व्यक्तियों में भिन्न प्रतिरोध क्षमता।
   4. ऊतक प्रतिरक्षा (Tissue Immunity): शरीर के विभिन्न ऊतकों की रोगाणुओं के प्रति अलग-अलग प्रतिरोधक क्षमता।

6. धात्री अवस्था में कम दूध स्रवण के कारणों का उल्लेख कीजिये ।
   Explain the causes of less milk secretion during lactation period. [2]

   उत्तर: धात्री अवस्था (स्तनपान के दौरान) में कम दूध स्रवण के प्रमुख कारण निम्नलिखित हैं:

   • अपर्याप्त पोषण - माँ का आहार संतुलित न होना।
   • तनाव, चिंता या मानसिक आघात।
   • अपर्याप्त जल का सेवन।
   • हार्मोनल असंतुलन (प्रोलैक्टिन और ऑक्सीटोसिन का कम स्राव)।
   • बच्चे का सही तरीके से स्तन न पकड़ना या कम बार दूध पीना।
   • कुछ दवाओं का सेवन (जैसे गर्भनिरोधक गोलियाँ)।
   • धूम्रपान या शराब का सेवन।
   • थकान और अपर्याप्त नींद।

7. एक वृद्ध महिला का आहार आयोजन करते समय आप किन-किन बातों का ध्यान रखेंगी ?
   What points will you keep in mind while planning meal for an old lady ? [2]

   उत्तर: वृद्ध महिला के आहार आयोजन में निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

   • पोषक तत्वों से भरपूर आहार - प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन D और B12 की पर्याप्त मात्रा।
   • कम वसा, कम नमक और कम चीनी वाला आहार।
   • आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ (जैसे दलिया, उबली सब्जियाँ, दूध)।
   • पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ (पानी, सूप, जूस) - निर्जलीकरण से बचाव के लिए।
   • छोटे-छोटे भोजन (दिन में 5-6 बार) - पाचन क्रिया को सुगम बनाने के लिए।
   • रेशेदार आहार (फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज) - कब्ज से बचाव के लिए।
   • दाँतों की समस्या को ध्यान में रखते हुए नरम भोजन।
   • व्यक्तिगत पसंद और स्वास्थ्य स्थिति (जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप) का ध्यान।

8. दस्त क्या है ? दस्त के प्रकार का वर्णन कीजिये ।
   What is Diarrhoea ? Describe the types of Diarrhoea. [2]

   उत्तर: दस्त (Diarrhoea) एक ऐसी स्थिति है जिसमें मल त्याग बार-बार होता है और मल पतला या तरल होता है। यह आमतौर पर आंतों में संक्रमण या जलन के कारण होता है।

   दस्त के प्रकार:

   1. तीव्र दस्त (Acute Diarrhoea): अचानक शुरू होता है और कुछ दिनों (आमतौर पर 2-3 दिन) तक रहता है। यह अक्सर वायरल या बैक्टीरियल संक्रमण के कारण होता है।
   2. जीर्ण दस्त (Chronic Diarrhoea): लंबे समय (4 सप्ताह से अधिक) तक रहता है। यह किसी अंतर्निहित बीमारी (जैसे IBS, क्रोहन रोग, सीलिएक रोग) के कारण हो सकता है।
   3. यात्री दस्त (Traveler's Diarrhoea): यात्रा के दौरान दूषित भोजन या पानी के सेवन से होता है।
   4. ऑस्मोटिक दस्त (Osmotic Diarrhoea): आंतों में पानी का अवशोषण कम होने के कारण (जैसे लैक्टोज असहिष्णुता में)।
   5. स्रावी दस्त (Secretory Diarrhoea): आंतों में अत्यधिक तरल स्राव के कारण (जैसे हैजा में)।

9. बजट बनाने के मुख्य बिंदुओं पर प्रकाश डालिये ।
   Highlight the main points of making Budget. [2]

   उत्तर: बजट बनाने के मुख्य बिंदु निम्नलिखित हैं:

   • आय का अनुमान: सभी स्रोतों (वेतन, व्यवसाय, किराया आदि) से होने वाली कुल आय का सही अनुमान लगाना।
   • व्यय का वर्गीकरण: खर्चों को नियत (जैसे किराया, बिजली) और परिवर्तनशील (जैसे भोजन, मनोरंजन) में बाँटना।
   • प्राथमिकता निर्धारण: आवश्यक खर्चों (भोजन, आवास, शिक्षा, स्वास्थ्य) को पहले रखना।
   • बचत और निवेश: आय का एक निश्चित भाग बचत और आपातकालीन निधि के लिए अलग रखना।
   • यथार्थवादी लक्ष्य: बजट को वास्तविक आय और खर्च के अनुरूप बनाना, अत्यधिक अनुमान से बचना।
   • नियमित समीक्षा: बजट की समय-समय पर समीक्षा करना और आवश्यकतानुसार संशोधन करना।
   • आकस्मिक व्यय: अप्रत्याशित खर्चों (जैसे चिकित्सा आपातकाल) के लिए प्रावधान रखना।

55--78--रंगार Science [ SS - 534 ]

20. मानक कितने प्रकार के होते हैं ? उनके नाम उदाहरण सहित लिखिये।

How many types of standards are there? Write the names with the examples.

21. वस्त्र के चयन को प्रभावित करने वाले कारकों में फैशन का क्या महत्व है?

What is the importance of fashion among the factors of selection of cloths?

22. वस्त्र पर धब्बे की पहचान आप कैसे करेंगी?

How will you identify the stains on the cloth?

23. उत्तम डिटरजेंट के गुण लिखिये।

Write the qualities of good detergent.

24. उद्योग प्रधान देशों में गृह विज्ञान विषय का क्या महत्व है?

What is the importance of subject Home Science in Industrial countries?

SECTION - C

25. शारीरिक श्रम के आधार पर व्यक्तियों को विभिन्न वर्गों में बाँटा गया है। समझाइये।

People are divided in different categories on the basis of their physical work. Explain.

प्रश्न 26

प्रश्न 27

प्रश्न 28

प्रश्न 29

30. निम्नलिखित में से किन्हीं दो पर संक्षिप्त टिप्पणी लिखिये :

Write short notes on any two of the following :

2+2=4