RBSE Class 12th 2016 Home Science-SS-18-2016 Previous Year Papers
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| Board | RBSE |
|---|---|
| Class | Class 12th |
| Exam year | 2016 |
| Subject | Home Science-SS-18-2016 |
| Resource type | Previous Year Papers |
| Category | RBSE Previous Year Question Papers |
| Website | RBSE Solution |
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Rajasthan Board Class 12th Home Science-SS-18-2016 2016 solved Previous Year Question Papers
उच्च माध्यमिक परीक्षा, 2016
SENIOR SECONDARY EXAMINATION, 2016
गृहविज्ञान
HOME SCIENCE
समय : 3¼ घण्टे पूर्णांक : 56
SLNo. : शिक्षोपयोगी | नामांक / Roll No.
No. of Questions - 30 SS-8-HOME SCIENCE
No. of Printed Pages — 07
परीक्षार्थियों के लिए सामान्य निर्देश :
GENERAL INSTRUCTIONS TO THE EXAMINEES :
- परीक्षार्थी सर्वप्रथम अपने प्रश्न पत्र पर नामांक अनिवार्यत: लिखें।
Candidate must write first his / her Roll No. on the question paper compulsorily. - सभी प्रश्न करने अनिवार्य हैं।
All the questions are compulsory. - प्रत्येक प्रश्न का उत्तर दी गई उत्तर-पुस्तिका में ही लिखें।
Write the answer to each question in the given answer-book only. - जिन प्रश्नों में आन्तरिक खण्ड हैं, उन सभी के उत्तर एक साथ ही लिखें।
For questions having more than one part the answers to those parts are to be written together in continuity. - प्रश्नपत्र के हिन्दी व अंग्रेजी रूपान्तर में किसी प्रकार की त्रुटि / अन्तर / विरोधाभास होने पर हिन्दी भाषा के प्रश्न को सही मानें।
If there is any error / difference / contradiction in Hindi & English versions of the question paper, the question of Hindi version should be treated valid.
SS-8—Home Science 45 [ Turn Over
प्रश्न पत्र को खोलने के लिए यहाँ से फाड़ें
TEAR HERE TO OPEN THE QUESTION PAPER
: 4 F
खण्ड - अ / SECTION - A
1) नवजात शिशु किसे कहते है?
Who is a new born child? [1]
2) शिशु के बाह्य अंगो के विकास को किस प्रकार माप सकते है?
How can we measure the development of external organs of an infant? [4]
प्रश्न संरचना / Question Structure
7) प्रश्न क्रमांक 30 में आन्तरिक विकल्प है।
There is internal choice in Question No. 30.
SS—8—Home Science 45
3) अनुवांशिकता से क्या तात्पर्य है?
What do you understand by hereditary?
उत्तर: अनुवांशिकता से तात्पर्य माता-पिता से संतानों में जीन के माध्यम से गुणों (जैसे रंग, रूप, रोग प्रतिरोधक क्षमता आदि) के स्थानांतरण से है। यह जैविक प्रक्रिया है जिसमें पीढ़ी-दर-पीढ़ी लक्षण हस्तांतरित होते हैं।
Answer: Hereditary refers to the transfer of traits (such as color, appearance, disease resistance, etc.) from parents to offspring through genes. It is a biological process by which characteristics are passed from one generation to the next.
4) प्रतिजन या एण्टीजन क्या है?
What is antigen?
उत्तर: प्रतिजन (एंटीजन) एक विदेशी पदार्थ (जैसे विषाणु, जीवाणु, या विष) है जो शरीर में प्रवेश करने पर प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और एंटीबॉडी के निर्माण को प्रेरित करता है।
Answer: An antigen is a foreign substance (such as a virus, bacterium, or toxin) that enters the body and stimulates the immune system to produce antibodies.
5) छोटी माता रोग किस वायरस द्वारा होता है?
Which virus is causing chicken pox?
उत्तर: छोटी माता (चिकनपॉक्स) वैरिसेला-ज़ोस्टर वायरस (Varicella-Zoster Virus) द्वारा होता है।
Answer: Chicken pox is caused by the Varicella-Zoster virus.
6) सामाजिक रूप से अक्षम बालक किसे कहते हैं?
Who is a socially disabled child?
उत्तर: सामाजिक रूप से अक्षम बालक वह है जो सामाजिक संपर्क, संचार, या समाज में समायोजन में कठिनाई का सामना करता है। यह अक्सर शारीरिक, मानसिक, या पर्यावरणीय कारणों से होता है, जिससे वह सामान्य सामाजिक गतिविधियों में भाग नहीं ले पाता।
Answer: A socially disabled child is one who faces difficulty in social interaction, communication, or adjustment in society. This often occurs due to physical, mental, or environmental reasons, preventing them from participating in normal social activities.
7) आहार आयोजन क्या है?
What is meal planning?
उत्तर: आहार आयोजन (भोजन योजना) एक प्रक्रिया है जिसमें पोषण संबंधी आवश्यकताओं, बजट, उपलब्धता, और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भोजन की योजना बनाई जाती है। इसका उद्देश्य संतुलित आहार सुनिश्चित करना और भोजन की बर्बादी को कम करना है।
Answer: Meal planning is a process of planning meals according to nutritional needs, budget, availability, and personal preferences. Its aim is to ensure a balanced diet and reduce food waste.
8) संदर्भ इकाई से क्या तात्पर्य है?
What do you understand by reference unit?
उत्तर: संदर्भ इकाई (Reference Unit) एक मानक माप या आधार है जिसका उपयोग तुलना या मूल्यांकन के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, पोषण में, यह एक विशिष्ट आयु और लिंग के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (RDA) हो सकता है।
Answer: A reference unit is a standard measure or basis used for comparison or evaluation. For example, in nutrition, it may be the Recommended Dietary Allowance (RDA) for a specific age and gender.
9) गर्भावस्था में अतिरिक्त लोह लवण एवं फॉलिक अम्ल की आवश्यकता क्यों होती है?
Why there is an additional requirement of iron & folic acid during pregnancy?
उत्तर: गर्भावस्था में अतिरिक्त लोह लवण (आयरन) और फॉलिक अम्ल की आवश्यकता निम्न कारणों से होती है:
- लोह लवण (आयरन): माँ और भ्रूण में रक्त की मात्रा बढ़ाने, हीमोग्लोबिन निर्माण, और एनीमिया से बचाव के लिए।
- फॉलिक अम्ल: भ्रूण के तंत्रिका तंत्र (न्यूरल ट्यूब) के विकास के लिए, जन्म दोषों (जैसे स्पाइना बिफिडा) को रोकने के लिए।
Answer: Additional iron and folic acid are required during pregnancy for the following reasons:
- Iron: To increase blood volume in mother and fetus, produce hemoglobin, and prevent anemia.
- Folic acid: For the development of the fetal neural tube and to prevent birth defects (such as spina bifida).
10) पारिवारिक आय कितने प्रकार की होती है?
Write down the types of family income.
उत्तर: पारिवारिक आय मुख्यतः तीन प्रकार की होती है:
- मौद्रिक आय (Money Income): नकद या बैंक के माध्यम से प्राप्त आय, जैसे वेतन, व्यवसाय से लाभ।
- वस्तुगत आय (Real Income): वस्तुओं या सेवाओं के रूप में प्राप्त आय, जैसे घर में उगाई गई सब्जियाँ, मुफ्त आवास।
- मनोवैज्ञानिक आय (Psychic Income): गैर-भौतिक लाभ, जैसे संतोष, सुरक्षा, या सामाजिक प्रतिष्ठा।
Answer: Family income is mainly of three types:
- Money Income: Income received in cash or through bank, e.g., salary, business profit.
- Real Income: Income received in the form of goods or services, e.g., home-grown vegetables, free housing.
- Psychic Income: Non-material benefits, e.g., satisfaction, security, or social prestige.
प्रश्न 11: बचत से क्या तात्पर्य है? / What is saving?
बचत: बचत का तात्पर्य आय के उस भाग से है जो वर्तमान उपभोग पर खर्च नहीं किया जाता, बल्कि भविष्य में उपयोग के लिए संचित या आरक्षित रखा जाता है। यह व्यक्तिगत वित्तीय प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण पहलू है।
Saving: Saving refers to the portion of income that is not spent on current consumption but is set aside or accumulated for future use. It is an important aspect of personal financial management.
प्रश्न 12: वस्त्र का प्राथमिक कार्य क्या है? / What is the primary function of clothes?
वस्त्र का प्राथमिक कार्य: वस्त्र का प्राथमिक कार्य शरीर को ठंड, गर्मी, धूप, वर्षा और कीटों जैसे बाहरी वातावरणीय प्रभावों से बचाना (सुरक्षा प्रदान करना) है। यह शरीर को ढकने और आवश्यक तापमान बनाए रखने में मदद करता है।
Primary function of clothes: The primary function of clothes is to protect the body from external environmental effects such as cold, heat, sun, rain, and insects (providing protection). It helps in covering the body and maintaining the required temperature.
प्रश्न 13: वस्त्रों का चयन किन कारकों द्वारा प्रभावित होता है? / Write down influencing factors for the selection of clothes.
वस्त्र चयन को प्रभावित करने वाले कारक:
- जलवायु और मौसम: गर्मी में सूती, सर्दी में ऊनी वस्त्र।
- अवसर और उपयोग: दैनिक उपयोग, कार्य, पार्टी या औपचारिक अवसर।
- आयु और लिंग: बच्चों, युवाओं और वयस्कों के लिए अलग-अलग आवश्यकताएं।
- फैशन और रुझान: वर्तमान चलन और व्यक्तिगत पसंद।
- आराम और फिट: वस्त्र का शरीर पर फिट होना और पहनने में आरामदायक होना।
- लागत और बजट: वस्त्र की कीमत और व्यक्ति की वित्तीय क्षमता।
- रखरखाव: धुलाई, इस्त्री और देखभाल में आसानी।
- रंग और डिज़ाइन: व्यक्तिगत रुचि और त्वचा के रंग के अनुसार।
Factors influencing selection of clothes:
- Climate and weather: Cotton in summer, woolen in winter.
- Occasion and use: Daily use, work, party, or formal occasions.
- Age and gender: Different needs for children, youth, and adults.
- Fashion and trends: Current trends and personal preference.
- Comfort and fit: Proper fit and comfort while wearing.
- Cost and budget: Price of the garment and financial capacity.
- Maintenance: Ease of washing, ironing, and care.
- Color and design: Personal taste and skin tone suitability.
खण्ड - ब / SECTION - B
प्रश्न 14: संदर्भ इकाई की सहायता से आहार आयोजन के क्या लाभ हैं? / What are the advantages of meal planning by use of reference unit?
संदर्भ इकाई (Reference Unit) की सहायता से आहार आयोजन के लाभ:
- पोषण संतुलन: यह सुनिश्चित करता है कि सभी आवश्यक पोषक तत्व (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज) उचित मात्रा में शामिल हों।
- समय और श्रम की बचत: पूर्व नियोजित मेनू से खरीदारी और खाना पकाने में समय कम लगता है।
- लागत नियंत्रण: बजट के अनुसार सामग्री खरीदने में मदद मिलती है और भोजन की बर्बादी कम होती है।
- विविधता: विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करके आहार में विविधता लाई जा सकती है।
- स्वास्थ्य प्रबंधन: विशेष आहार आवश्यकताओं (जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप) को ध्यान में रखते हुए योजना बनाई जा सकती है।
Advantages of meal planning using reference unit:
- Nutritional balance: Ensures all essential nutrients are included in proper amounts.
- Saves time and labor: Pre-planned menus reduce time for shopping and cooking.
- Cost control: Helps in purchasing ingredients within budget and reduces food waste.
- Variety: Different types of foods can be included to add variety to the diet.
- Health management: Plans can be made considering special dietary needs (e.g., diabetes, hypertension).
प्रश्न 15: एक व्यस्क हेतु आहार आयोजन करते समय किन-किन बातों का ध्यान रखना चाहिए? / What points should be kept in mind while planning meal for an adult person?
व्यस्क हेतु आहार आयोजन में ध्यान देने योग्य बातें:
- पोषण आवश्यकताएं: आयु, लिंग, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार कैलोरी और पोषक तत्वों की मात्रा निर्धारित करें।
- संतुलित आहार: सभी खाद्य समूहों (अनाज, दालें, सब्जियां, फल, दूध, मांस/अंडे) को शामिल करें।
- भोजन का समय: नियमित अंतराल पर भोजन करें (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का भोजन और बीच-बीच में हल्का नाश्ता)।
- व्यक्तिगत पसंद: व्यक्ति की पसंद-नापसंद और सांस्कृतिक आदतों का ध्यान रखें।
- बजट: आर्थिक स्थिति के अनुसार सामग्री का चयन करें।
- स्वास्थ्य स्थिति: यदि कोई बीमारी (जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप) है, तो उसके अनुसार आहार में परिवर्तन करें।
- जल का सेवन: पर्याप्त मात्रा में पानी पीने पर जोर दें।
Points to keep in mind while planning meal for an adult:
- Nutritional requirements: Determine calorie and nutrient intake based on age, gender, physical activity, and health status.
- Balanced diet: Include all food groups (cereals, pulses, vegetables, fruits, milk, meat/eggs).
- Meal timing: Eat at regular intervals (breakfast, lunch, dinner, and light snacks in between).
- Personal preferences: Consider likes, dislikes, and cultural habits.
- Budget: Select ingredients according to financial capacity.
- Health condition: Modify diet according to any illness (e.g., diabetes, hypertension).
- Water intake: Emphasize adequate water consumption.
प्रश्न 16: गर्भावस्था की किन्हीं दो पौषणिक समस्याओं को बताइये। / Write any two nutritional related problems during pregnancy.
गर्भावस्था की दो पौषणिक समस्याएं:
- आयरन की कमी से एनीमिया (Anemia): गर्भावस्था में रक्त की मात्रा बढ़ने के कारण आयरन की आवश्यकता बढ़ जाती है। कमी से थकान, कमजोरी और शिशु के विकास पर प्रभाव पड़ सकता है।
- कैल्शियम की कमी: शिशु की हड्डियों और दांतों के विकास के लिए कैल्शियम आवश्यक है। कमी से मां में ऑस्टियोपोरोसिस और शिशु में विकास संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
Two nutritional problems during pregnancy:
- Iron deficiency anemia: Due to increased blood volume during pregnancy, iron requirement increases. Deficiency can cause fatigue, weakness, and affect fetal development.
- Calcium deficiency: Calcium is essential for the development of the baby's bones and teeth. Deficiency can lead to osteoporosis in the mother and developmental issues in the baby.
7) दीर्घकालीन उद्देश्यों की पूर्ति करने में बचत का क्या महत्व है?
What is the importance of saving in long term goals (aims)? [2]
उत्तर: दीर्घकालीन उद्देश्यों (जैसे शिक्षा, विवाह, सेवानिवृत्ति, घर खरीदना) की पूर्ति में बचत का महत्वपूर्ण योगदान है। बचत से धीरे-धीरे धन संचय होता है, जो बड़े खर्चों को वहन करने में सहायक होता है। यह वित्तीय सुरक्षा प्रदान करती है और आपातकालीन स्थितियों में भी काम आती है। बचत के बिना दीर्घकालीन लक्ष्यों को प्राप्त करना कठिन हो जाता है।
8) “जीवन बीमा योजना भविष्य के उद्देश्यों को पूरा करने में किस प्रकार सहयोगी है?
How is life insurance policy helpful in future aims? [2]
उत्तर: जीवन बीमा योजना भविष्य के उद्देश्यों को पूरा करने में निम्नलिखित प्रकार से सहयोगी है:
- यह एक नियमित बचत योजना के रूप में कार्य करती है, जिससे भविष्य के लिए धन संचय होता है।
- बीमा अवधि पूरी होने पर परिपक्वता राशि मिलती है, जिसका उपयोग शिक्षा, विवाह या अन्य लक्ष्यों के लिए किया जा सकता है।
- यह वित्तीय सुरक्षा प्रदान करती है, जिससे परिवार को आर्थिक संकट से बचाया जा सकता है।
- कुछ योजनाओं में निवेश का लाभ भी मिलता है, जो लक्ष्यों की पूर्ति में सहायक होता है।
9) उपभोक्ता की समस्याओं का विस्तृत वर्णन करें।
Write in detail about consumer problems. [2]
उत्तर: उपभोक्ताओं को निम्नलिखित प्रमुख समस्याओं का सामना करना पड़ता है:
- मिलावट और घटिया गुणवत्ता: बाजार में मिलावटी या निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद मिलना।
- अनुचित मूल्य: वस्तुओं और सेवाओं पर अधिक मूल्य वसूलना।
- भ्रामक विज्ञापन: विज्ञापनों में झूठे दावे करना, जिससे उपभोक्ता धोखा खाते हैं।
- कम तौल और माप: सामान कम तौल या माप में देना।
- सेवा में कमी: वारंटी या गारंटी के बाद सेवा न मिलना।
- जागरूकता की कमी: उपभोक्ता अपने अधिकारों और उपलब्ध उपायों से अनजान होते हैं।
20) “विज्ञापन उपभोक्ताओं की जानकारी देने का सशक्त माध्यम है।” इस कथन की पुष्टि करें।
"Advertisement is important medium for providing information". Justify this statement. [2]
उत्तर: विज्ञापन उपभोक्ताओं को जानकारी देने का सशक्त माध्यम है, क्योंकि:
- यह नए उत्पादों और सेवाओं के बारे में जानकारी प्रदान करता है।
- उत्पाद की विशेषताओं, उपयोग, मूल्य और उपलब्धता के बारे में बताता है।
- उपभोक्ताओं को विभिन्न ब्रांडों की तुलना करने में मदद करता है।
- यह बाजार में प्रतिस्पर्धा को बढ़ावा देता है, जिससे उपभोक्ताओं को बेहतर विकल्प मिलते हैं।
- विज्ञापन के माध्यम से उपभोक्ता अपने अधिकारों और जिम्मेदारियों के प्रति जागरूक होते हैं।
2) वस्त्रों की सिलाई करने के आवश्यक चरण कौन कौन से है?
What are the various important steps for stitching clothes? [2]
उत्तर: वस्त्रों की सिलाई के आवश्यक चरण निम्नलिखित हैं:
- माप लेना: शरीर के सही माप लेना।
- पैटर्न बनाना: माप के अनुसार कागज पर पैटर्न तैयार करना।
- कपड़ा काटना: पैटर्न के अनुसार कपड़े को सही आकार में काटना।
- सिलाई करना: कपड़े के टुकड़ों को सही क्रम में जोड़ना और सिलाई करना।
- फिनिशिंग: हेम, बटन, जिपर आदि लगाकर वस्त्र को तैयार करना।
- प्रेस करना: तैयार वस्त्र को इस्त्री करके साफ-सुथरा बनाना।
22) शोधक पदार्थ “साबुन” के प्रकार बताते हुए उत्तम साबुन के गुण लिखें।
Write types of cleaning agents (soap) and mention qualities of good soap. [2]
उत्तर: साबुन के प्रकार:
- ठोस साबुन: सामान्य उपयोग के लिए बार के रूप में।
- तरल साबुन: हाथ धोने और बर्तन साफ करने के लिए।
- कपड़े धोने का साबुन: कपड़ों की सफाई के लिए।
- सौंदर्य साबुन: त्वचा की देखभाल के लिए।
उत्तम साबुन के गुण:
- अच्छी झाग बनाने की क्षमता हो।
- त्वचा को कोमल और मुलायम रखे।
- गंदगी और तेल को प्रभावी ढंग से हटाए।
- त्वचा में जलन या एलर्जी न पैदा करे।
- सुगंधित और आकर्षक हो।
- पानी में आसानी से घुल जाए।
23) डिटर्जेंट क्या है? उत्तम डिटर्जेंट के गुणों का वर्णन करें।
What is detergent? Describe the qualities of good detergent. [2]
उत्तर: डिटर्जेंट एक सिंथेटिक सफाई एजेंट है जो कठोर पानी में भी प्रभावी रूप से काम करता है। यह साबुन की तुलना में अधिक शक्तिशाली होता है और विभिन्न प्रकार की गंदगी को हटाने में सक्षम है।
उत्तम डिटर्जेंट के गुण:
- कठोर और मृदु दोनों प्रकार के पानी में समान रूप से प्रभावी हो।
- अच्छी झाग बनाने की क्षमता हो।
- गंदगी, तेल और दागों को आसानी से हटाए।
- कपड़ों के रंग और रेशों को नुकसान न पहुंचाए।
- पर्यावरण के अनुकूल और बायोडिग्रेडेबल हो।
- त्वचा के लिए सुरक्षित हो और एलर्जी न पैदा करे।
- लंबे समय तक अपनी प्रभावशीलता बनाए रखे।
24)
गृह विज्ञान शिक्षा के पाँच विभाग किस प्रकार स्वरोजगार एवं पारिवारिक जीवन बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं?
What is the role of five fields of Home Science education in providing self employment and in making a successful family life? [2]
उत्तर: गृह विज्ञान के पाँच विभाग (गृह प्रबंध, खाद्य एवं पोषण, वस्त्र एवं परिधान, बाल विकास एवं परिवार अध्ययन, तथा गृह विज्ञान शिक्षा एवं विस्तार) स्वरोजगार के अवसर प्रदान करते हैं जैसे खाद्य प्रसंस्करण, परिधान डिजाइनिंग, बाल देखभाल केंद्र, आदि। पारिवारिक जीवन में ये विभाग संसाधन प्रबंधन, पोषण योजना, परिवार संबंधों में सुधार, और बाल विकास में सहायक होते हैं, जिससे एक सफल पारिवारिक जीवन बनाने में मदद मिलती है।
25)
आई. सी. डी. एस. योजना क्या है? इसके उद्देश्य एवं सेवाओं को वर्णित करें।
What is I.C.D.S. programme? Write down its objectives and services. [3]
उत्तर: आई. सी. डी. एस. (एकीकृत बाल विकास सेवाएँ) योजना भारत सरकार द्वारा 1975 में शुरू की गई एक प्रमुख कार्यक्रम है जो 0-6 वर्ष के बच्चों, गर्भवती एवं स्तनपान कराने वाली महिलाओं के पोषण एवं विकास के लिए है।
उद्देश्य:
- बच्चों के पोषण एवं स्वास्थ्य में सुधार
- बच्चों के शारीरिक, मानसिक एवं सामाजिक विकास को बढ़ावा देना
- माताओं में स्वास्थ्य एवं पोषण जागरूकता बढ़ाना
सेवाएँ:
- पूरक पोषण आहार
- टीकाकरण
- स्वास्थ्य जाँच
- रेफरल सेवाएँ
- प्री-स्कूल शिक्षा (आंगनवाड़ी)
- पोषण एवं स्वास्थ्य शिक्षा
26)
"मंद बुद्धि बालक को भी समाज का उपयोगी सदस्य बनाया जा सकता है" व्याख्या करें।
"Mentally retarded children can be made an important member of society". Explain it. [3]
उत्तर: मंद बुद्धि बालकों को उचित शिक्षा, प्रशिक्षण एवं सहायता प्रदान करके समाज का उपयोगी सदस्य बनाया जा सकता है। विशेष शिक्षा कार्यक्रमों, व्यावसायिक प्रशिक्षण, और सामाजिक कौशल विकास के माध्यम से वे आत्मनिर्भर बन सकते हैं। परिवार एवं समुदाय का सहयोग, सकारात्मक वातावरण, और उनकी क्षमताओं के अनुसार कार्य देने से वे समाज में योगदान दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, वे सरल कार्य जैसे पैकेजिंग, बागवानी, या हस्तशिल्प में कुशल बन सकते हैं।
27)
निम्नलिखित बिन्दुओं का आहार आयोजन में महत्व समझाइए।
- विविधता
- पारिवारिक आय
- महिला का कामकाजी होना
Write down the importance of following points in meal planning. [3]
- variety
- family income
- working women
उत्तर:
- विविधता: आहार में विविधता सभी पोषक तत्वों की प्राप्ति सुनिश्चित करती है, भोजन में रुचि बनाए रखती है, और एक ही प्रकार के भोजन से होने वाली ऊब को दूर करती है।
- पारिवारिक आय: आहार योजना परिवार की आय के अनुसार बनाई जानी चाहिए ताकि बजट में रहते हुए पौष्टिक भोजन प्रदान किया जा सके। कम आय वाले परिवारों में सस्ते लेकिन पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन महत्वपूर्ण है।
- महिला का कामकाजी होना: कामकाजी महिलाओं के पास भोजन तैयार करने का समय कम होता है, इसलिए आहार योजना में ऐसे व्यंजन शामिल किए जाने चाहिए जो जल्दी तैयार हो सकें, पहले से तैयार किए जा सकें, या सुविधाजनक खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सके।
28)
मिलावट से क्या तात्पर्य है? मिलावटी भोज्य पदार्थ खाने के क्या दुष्प्रभाव होते हैं? विस्तार से समझाएं।
What do you mean by adulteration? What are the ill effects of eating adulterated food? Write in detail. [1+3=4]
उत्तर:
मिलावट का तात्पर्य: मिलावट का अर्थ है खाद्य पदार्थों में जानबूझकर निम्न गुणवत्ता वाले, सस्ते या हानिकारक पदार्थों को मिलाकर उनकी शुद्धता एवं गुणवत्ता को कम करना, जिससे उपभोक्ताओं को धोखा दिया जाता है और लाभ कमाया जाता है।
मिलावटी भोज्य पदार्थ खाने के दुष्प्रभाव:
- स्वास्थ्य समस्याएँ: मिलावटी पदार्थों में मौजूद हानिकारक रसायन (जैसे मेटानिल येलो, आर्जेमोन तेल) पाचन तंत्र, यकृत, गुर्दे को नुकसान पहुँचा सकते हैं।
- विषाक्तता: कुछ मिलावटें (जैसे दूध में डिटर्जेंट, मसालों में रंग) तीव्र या दीर्घकालिक विषाक्तता का कारण बन सकती हैं।
- पोषण की कमी: मिलावट से खाद्य पदार्थों का पोषण मूल्य कम हो जाता है, जिससे कुपोषण हो सकता है।
- कैंसर का खतरा: कुछ मिलावटी रसायन (जैसे सैकरीन, कुछ रंग) कैंसरकारी हो सकते हैं।
- गर्भवती महिलाओं एवं बच्चों पर प्रभाव: मिलावटी भोजन गर्भस्थ शिशु के विकास को प्रभावित कर सकता है और बच्चों में विकास संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकता है।
प्रश्न 29: "उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम-1986" के उद्देश्य, क्षेत्र एवं विशेषताओं का विस्तृत वर्णन करें।
उद्देश्य (Aims):
- उपभोक्ताओं को अनुचित व्यापार प्रथाओं और शोषण से बचाना।
- उपभोक्ताओं के अधिकारों की रक्षा करना और उन्हें सशक्त बनाना।
- उपभोक्ता विवादों के त्वरित और सस्ते निपटान के लिए तंत्र प्रदान करना।
- उपभोक्ता जागरूकता को बढ़ावा देना।
क्षेत्र (Areas):
- यह अधिनियम सभी प्रकार की वस्तुओं और सेवाओं पर लागू होता है, चाहे वे सार्वजनिक या निजी क्षेत्र द्वारा प्रदान की जाएं।
- इसमें खाद्य पदार्थ, इलेक्ट्रॉनिक्स, वाहन, बीमा, बैंकिंग, आवास, शिक्षा, चिकित्सा सेवाएं आदि शामिल हैं।
- यह पूरे भारत में लागू है, सिवाय जम्मू और कश्मीर के (अधिनियम के प्रारंभिक संस्करण में)।
विशेषताएं (Characteristics):
- तीन-स्तरीय उपभोक्ता विवाद निवारण तंत्र: जिला, राज्य और राष्ट्रीय स्तर पर फोरम और आयोग स्थापित किए गए।
- सरल प्रक्रिया: मुकदमेबाजी की तुलना में सरल और कम खर्चीली प्रक्रिया।
- उपभोक्ता अधिकार: सुरक्षा का अधिकार, सूचना का अधिकार, चुनने का अधिकार, सुनवाई का अधिकार, निवारण का अधिकार और उपभोक्ता शिक्षा का अधिकार।
- अनुचित व्यापार प्रथाओं पर रोक: झूठे विज्ञापन, मिलावट, अधिक मूल्य वसूलना आदि पर प्रतिबंध।
- मुआवजा: उपभोक्ताओं को हुई हानि या क्षति के लिए मुआवजा प्राप्त करने का प्रावधान।
प्रश्न 30: धब्बों का वर्गीकरण करते हुए धब्बे छुड़ाने हेतु उपयोगी प्रतिकर्मकों का वर्णन करें।
धब्बों का वर्गीकरण (Classification of Stains):
- प्रोटीन आधारित धब्बे: खून, दूध, अंडा, मांस का रस, पसीना।
- वसा/तेल आधारित धब्बे: मक्खन, तेल, ग्रीस, मेकअप, पेंट।
- कार्बोहाइड्रेट आधारित धब्बे: चाय, कॉफी, फलों का रस, चॉकलेट, शराब।
- रंगीन धब्बे: स्याही, घास का दाग, मिट्टी, जंग।
- मिश्रित धब्बे: ऊपर के किसी भी दो या अधिक प्रकार के धब्बों का संयोजन।
धब्बे छुड़ाने हेतु उपयोगी प्रतिकर्मक (Important Agents for Stain Removal):
- पानी (गर्म/ठंडा): अधिकांश धब्बों को हटाने के लिए आधारभूत प्रतिकर्मक।
- साबुन और डिटर्जेंट: वसा और तेल के धब्बों को हटाने में प्रभावी।
- ब्लीच (क्लोरीन या ऑक्सीजन): रंगीन धब्बों (जैसे चाय, कॉफी, फल) को हटाने और सफेद कपड़ों को चमकाने के लिए।
- सिरका (एसिटिक एसिड): कॉफी, चाय, फलों के रस और पसीने के धब्बों को हटाने में मदद करता है।
- नींबू का रस (साइट्रिक एसिड): जंग और स्याही के धब्बों को हटाने में प्रभावी।
- अल्कोहल (रबिंग अल्कोहल): स्याही, घास और मेकअप के धब्बों को हटाने के लिए।
- ग्लिसरीन: पुराने और सूखे धब्बों को नरम करने में मदद करता है।
- एंजाइम क्लीनर: प्रोटीन आधारित धब्बों (खून, दूध) को तोड़ने में विशेष रूप से प्रभावी।
- हाइड्रोजन पेरोक्साइड: रक्त और अन्य जैविक धब्बों को हटाने के लिए हल्का ब्लीच।
- अमोनिया: वसा और तेल के धब्बों को हटाने में मदद करता है, लेकिन सावधानी से उपयोग करें।
अथवा (OR)
वस्त्रों के संग्रहण का महत्व समझाते हुए संग्रहण के प्रमुख चरणों का वर्णन करें।
वस्त्रों के संग्रहण का महत्व (Importance of Storage of Clothes):
- सुरक्षा: कपड़ों को धूल, गंदगी, नमी, कीड़ों और फफूंद से बचाता है।
- जीवनकाल बढ़ाना: उचित भंडारण से कपड़ों की गुणवत्ता और रंग लंबे समय तक बना रहता है।
- स्थान का कुशल उपयोग: व्यवस्थित भंडारण से अलमारी या भंडारण स्थान का अधिकतम उपयोग होता है।
- आसान पहुंच: आवश्यकता पड़ने पर कपड़ों को आसानी से ढूंढा और निकाला जा सकता है।
- सौंदर्य: सुव्यवस्थित भंडारण से कमरा साफ और आकर्षक दिखता है।
संग्रहण के प्रमुख चरण (Important Steps for Storage of Clothes):
- सफाई और सुखाना: भंडारण से पहले सभी कपड़ों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। गीले या गंदे कपड़ों में फफूंद लग सकती है।
- इस्त्री करना: कपड़ों को इस्त्री करके मोड़ें या हैंगर पर लटकाएं। इससे सिलवटें नहीं पड़तीं।
- मरम्मत: भंडारण से पहले फटे बटन, छेद या ढीले सीम की मरम्मत कर लें।
- वर्गीकरण: कपड़ों को प्रकार (जैसे टी-शर्ट, पैंट, साड़ी), मौसम (गर्मी/सर्दी) या उपयोग (रोज/विशेष) के अनुसार अलग-अलग करें।
- उपयुक्त भंडारण सामग्री: कपड़ों को सांस लेने वाले कपड़े के बैग, प्लास्टिक के डिब्बे या लकड़ी की अलमारी में रखें। नमी से बचाने के लिए सिलिका जेल पैकेट का उपयोग करें।
- कीटनाशकों का उपयोग: कीड़ों से बचाने के लिए नेफ्थलीन बॉल या लैवेंडर की पत्तियां रखें।
- लेबलिंग: डिब्बों या बैगों पर लेबल लगाएं ताकि आवश्यकता पड़ने पर आसानी से मिल सके।
- नियमित जांच: समय-समय पर भंडारित कपड़ों की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें हवा दें।