RBSE Class 12th 2026 HALF-YEARLY-HOME-SCIENCE-1217-011225 Previous Year Papers

कक्षा 12वीं अर्द्ध वार्षिक परीक्षा, 2025-26
गृह विज्ञान / HOME SCIENCE

समय : 3.15 घंटे] [पूर्णांक : 40]

सामान्य निर्देश: परीक्षार्थी प्रश्न-पत्र के पहले पृष्ठ पर अपना अनुक्रमांक अवश्य लिखें।

बहुविकल्पीय प्रश्न / Multiple Choice Questions

1. शोला शिल्प कहाँ प्रसिद्ध है?
   (अ) महाराष्ट्र (ब) गुजरात (स) राजस्थान (द) ओडिशा

   Which state is famous for shola craft?
   (a) Maharashtra (b) Gujarat (c) Rajasthan (d) Odisha

   सही उत्तर: (द) ओडिशा / (d) Odisha

   व्याख्या: शोला शिल्प ओडिशा राज्य का प्रसिद्ध हस्तशिल्प है, जिसमें शोला (एक प्रकार का सफेद फोम) से सजावटी वस्तुएं बनाई जाती हैं।

2. दीर्घकालिक बीमारी का उदाहरण नहीं है -
   (अ) हृदय रोग (ब) मधुमेह (स) कैंसर (द) बुखार

   Which is not an example of a chronic illness?
   (a) Heart disease (b) Diabetes (c) Cancer (d) Fever

   सही उत्तर: (द) बुखार / (d) Fever

   व्याख्या: बुखार एक तीव्र (अल्पकालिक) बीमारी है, जबकि हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर दीर्घकालिक (क्रोनिक) बीमारियाँ हैं।

3. तरल आहार का उदाहरण है -
   (अ) चावल (ब) नारियल पानी (स) खिचड़ी (द) साबूदाना खीर

   An example of a liquid diet is -
   (a) Rice (b) Coconut water (c) Khichdi (d) Sago kheer

   सही उत्तर: (ब) नारियल पानी / (b) Coconut water

   व्याख्या: तरल आहार में केवल तरल पदार्थ शामिल होते हैं। नारियल पानी एक प्राकृतिक तरल है, जबकि चावल, खिचड़ी और साबूदाना खीर अर्ध-ठोस या ठोस होते हैं।

4. नाशवान खाद्य पदार्थ का उदाहरण नहीं है -
   (अ) दूध (ब) दही (स) मांस (द) अनाज

   Not an example of perishable foods -
   (a) Milk (b) Curd (c) Meat (d) Cereals

   सही उत्तर: (द) अनाज / (d) Cereals

   व्याख्या: अनाज (जैसे गेहूं, चावल) को लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है, इसलिए यह नाशवान नहीं है। दूध, दही और मांस जल्दी खराब हो जाते हैं, अतः ये नाशवान हैं।

5. विनिर्मित खाद्य पदार्थ का उदाहरण है -
   (अ) बिस्कुट (ब) अचार (स) केक (द) आइसक्रीम

   Which one of these is an example of manufactured foods?
   (a) Biscuit (b) Pickle (c) Cake (d) Ice cream

   सही उत्तर: (अ) बिस्कुट / (a) Biscuit

   व्याख्या: विनिर्मित खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो कारखानों में औद्योगिक प्रक्रियाओं द्वारा बनाए जाते हैं। बिस्कुट इसका एक सामान्य उदाहरण है।

6. शैशवावस्था की अवधि है -
   (अ) जन्म से 3 वर्ष (ब) जन्म से 2 वर्ष (स) जन्म से 4 वर्ष (द) जन्म से 6 माह

   Period of infancy is -
   (a) Birth to 3 years (b) Birth to 2 years (c) Birth to 4 years (d) Birth to 6 months

   सही उत्तर: (अ) जन्म से 3 वर्ष / (a) Birth to 3 years

   व्याख्या: शैशवावस्था जन्म से लेकर 3 वर्ष की आयु तक मानी जाती है, जिसमें शिशु का तीव्र शारीरिक और मानसिक विकास होता है।

7. किशोर न्याय (बच्चों की देखभाल व संरक्षण) अधिनियम कब बनाया गया?
   (अ) 2000 (ब) 2001 (स) 2002 (द) 2003

   When was the Juvenile Justice (Care and Protection of Children) Act enacted?
   (a) 2000 (b) 2001 (c) 2002 (d) 2003

   सही उत्तर: (अ) 2000 / (a) 2000

   व्याख्या: किशोर न्याय (बच्चों की देखभाल व संरक्षण) अधिनियम वर्ष 2000 में बनाया गया था, जो बच्चों के अधिकारों और संरक्षण से संबंधित है।

प्रश्न 7

तिल में से फैशन चक्र का स्तर नहीं है -

1. शैली की प्रस्तुति
2. लोकप्रियता में वृद्धि
3. लोकप्रियता की पराकाष्ठा
4. विनिर्माण

Which of the following is not a stage of fashion cycle?

1. Presentation of style
2. Increase in popularity
3. Peak of popularity
4. Manufacturing

Explanation: Fashion cycle typically includes stages like introduction (presentation of style), rise (increase in popularity), peak (peak of popularity), and decline. Manufacturing is not a stage of the fashion cycle; it is a production process.

प्रश्न 8

Chef-de-partie से क्या अभिप्राय है?

1. रसोई घर पर्यवेक्षक
2. प्रबंधक
3. बेल-बॉय
4. स्पॉट बॉय

What is the meaning of Chef-de-partie?

1. Kitchen supervisor
2. Manager
3. Bell boy
4. Spot boy

Explanation: Chef-de-partie is a French term used in the culinary industry, referring to a station chef or line cook who supervises a specific section of the kitchen, hence a kitchen supervisor.

प्रश्न 9

उपभोक्ता शिक्षा एवं संरक्षण हेतु दिल्ली में बनाया गया संगठन है -

1. वॉयस
2. कंज्यूमर वॉयस
3. इनसाइट
4. कंज्यूमर रिपोर्ट्स

Organization formed in Delhi for Consumer Education and Protection -

1. Voice
2. Consumer Voice
3. Insight
4. Consumer reports

Explanation: Consumer Voice (formerly known as VOICE) is a Delhi-based non-profit organization working for consumer education and protection in India.

प्रश्न 10

निम्न में से लिखित संचार माध्यम नहीं है?

1. ज्ञापन
2. समाचार पत्र
3. पोस्टर
4. रेडियो

Which of following is not a written medium of communication?

1. Memorandum
2. Newspaper
3. Poster
4. Radio

Explanation: Memorandum, newspaper, and poster are all written forms of communication. Radio is an audio/verbal medium, not a written one.

प्रश्न 11

निम्न में से अतिथि चक्र की अवस्था नहीं है -

1. आगमन पूर्व अवस्था
2. आगमन अवस्था
3. प्रस्थान
4. विपणन

Which of following is not the state of guest cycle?

1. Pre-arrival state
2. Arrival state
3. Departure
4. Marketing

Explanation: The guest cycle in hospitality typically includes pre-arrival, arrival, occupancy, and departure stages. Marketing is not a stage of the guest cycle; it is a separate business function.

रिक्त स्थानों की पूर्ति करें (Fill in the blanks)

1. कार्य सभी आर्थिक का केंद्र बिंदु होता है।

   Work is central point of economy.

   Solution: Work is the central point of all economic activities as it generates income and drives production.

2. सामान्य मानसिक एवं शारीरिक वृद्धि एवं विकास के लिए पोषण की आवश्यकता होती है।

   Nutrition is required for normal mental & physical growth and development.

   Solution: Proper nutrition provides essential nutrients needed for normal mental and physical growth and development.

3. खराब होने वाले खाद्य पदार्थ वे हैं जो एक-दो दिन में जल्दी खराब हो जाते हैं।

   Perishable foods are foods that spoil quickly within one or two days.

   Solution: Perishable foods like milk, fruits, and vegetables spoil quickly due to microbial activity and require refrigeration.

4. भारत सरकार द्वारा खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम (PFA) 1954 में अधिनियमित किया गया था।

   The Prevention of Food Adulteration Act (PFA) was enacted in 1954 by Government of India.

   Solution: The Prevention of Food Adulteration Act (PFA) was enacted in 1954 to ensure food safety and prevent adulteration.

5. संतृप्ति रंग की तीव्रता या विशुद्धता होती है।

   Saturation is the brightness or purity of colour.

   Solution: Saturation refers to the intensity or purity of a color; higher saturation means more vivid color.

6. अंतर्राष्ट्रीय फैशन में फ्रांस का प्रभुत्व 17वीं शताब्दी के प्रारंभ में शुरू हुआ।

   France's dominance over international fashion began in the early 17th century.

   Solution: France's dominance in international fashion began in the early 17th century under King Louis XIV, who established fashion as a cultural and economic force.

7. परिवार समाज की मूल इकाई होता है।

   Family is the basic unit of society.

   Solution: Family is considered the basic unit of society as it forms the foundation for social structure and relationships.

8. डिजाइन के तत्व डिजाइन के उपकरण हैं।

   The elements of design are the tools of design.

   Solution: Elements of design (line, shape, color, texture, etc.) are the basic tools used to create and analyze any design.

पा, अति लघुत्तरात्मक प्रश्न / Very Short Answer Type Questions

1. जीवन स्तर से क्या अभिप्राय है?
   What is meant by standard of living?

   उत्तर: जीवन स्तर से अभिप्राय उस स्तर से है जिस पर कोई व्यक्ति या समाज भौतिक सुख-सुविधाओं, आय, शिक्षा, स्वास्थ्य और सामाजिक स्थिति का आनंद लेता है। यह आय, उपभोग और जीवन की गुणवत्ता का माप है।

   Answer: Standard of living refers to the level of wealth, comfort, material goods, and necessities available to a person or community. It is measured by income, consumption, and quality of life.

2. मॉडिफाइड आहार किसे कहते हैं?
   What is a modified diet?

   उत्तर: मॉडिफाइड आहार वह आहार है जिसमें सामान्य आहार की बनावट, स्वाद, पोषक तत्वों की मात्रा या स्थिरता में परिवर्तन किया जाता है ताकि वह किसी विशेष स्वास्थ्य स्थिति या रोग के अनुकूल हो सके।

   Answer: A modified diet is a diet that has been altered in texture, consistency, nutrient content, or taste to meet the specific needs of a person with a medical condition or disease.

3. ICDS का पूरा नाम क्या है?
   What is the full form of ICDS?

   उत्तर: ICDS का पूरा नाम "एकीकृत बाल विकास सेवाएँ" (Integrated Child Development Services) है।

   Answer: The full form of ICDS is Integrated Child Development Services.

4. चिकित्सीय खाद्य से आप क्या समझते हैं?
   What do you understand by therapeutic diet?

   उत्तर: चिकित्सीय खाद्य वह विशेष आहार है जो किसी रोग या स्वास्थ्य समस्या के उपचार या प्रबंधन के लिए तैयार किया जाता है। इसमें पोषक तत्वों की मात्रा, बनावट और कैलोरी को रोगी की आवश्यकता के अनुसार समायोजित किया जाता है।

   Answer: A therapeutic diet is a specially planned diet used to treat or manage a disease or medical condition. It involves adjusting nutrients, calories, and texture according to the patient's needs.

5. विशेष गृह से क्या अभिप्राय है?
   What is meant by special house?

   उत्तर: विशेष गृह से अभिप्राय ऐसे आवास से है जो विशेष आवश्यकताओं वाले व्यक्तियों (जैसे वृद्ध, विकलांग, अनाथ) के लिए डिज़ाइन किया गया हो, जिसमें उनकी शारीरिक, सामाजिक और मानसिक आवश्यकताओं का ध्यान रखा जाता है।

   Answer: A special house refers to a dwelling designed for people with special needs (such as elderly, disabled, or orphans), taking into account their physical, social, and emotional requirements.

6. द्वितीयक रंगों के नाम लिखो।
   Write the name of secondary colours.

   उत्तर: द्वितीयक रंग तीन होते हैं: हरा (नीला + पीला), नारंगी (लाल + पीला), और बैंगनी (लाल + नीला)।

   Answer: The three secondary colours are: Green (Blue + Yellow), Orange (Red + Yellow), and Violet (Red + Blue).

IV. लघुत्तरात्मक प्रश्न / Short Answer Type Questions

1. खाद्य प्रौद्योगिकी से आप क्या समझते हैं?
   What do you understand by food technology?

   उत्तर: खाद्य प्रौद्योगिकी विज्ञान की वह शाखा है जो कच्चे खाद्य पदार्थों को संसाधित, संरक्षित, पैकेज और वितरित करने के तरीकों का अध्ययन करती है ताकि वे सुरक्षित, पौष्टिक और स्वादिष्ट बने रहें। इसमें खाद्य संरक्षण, प्रसंस्करण, गुणवत्ता नियंत्रण और पैकेजिंग शामिल है।

   Answer: Food technology is the branch of science that studies methods to process, preserve, package, and distribute raw food materials so they remain safe, nutritious, and tasty. It includes food preservation, processing, quality control, and packaging.

2. गृह व्यवस्था विभाग के कार्य लिखो।
   Write the functions of housekeeping department.

   उत्तर: गृह व्यवस्था विभाग के मुख्य कार्य हैं: (1) सफाई और स्वच्छता बनाए रखना, (2) फर्नीचर और उपकरणों की देखभाल, (3) कपड़े धोने और लिनन का प्रबंधन, (4) कचरा निपटान, (5) सजावट और व्यवस्था, (6) सुरक्षा और कीट नियंत्रण।

   Answer: The main functions of the housekeeping department are: (1) maintaining cleanliness and hygiene, (2) care of furniture and equipment, (3) laundry and linen management, (4) waste disposal, (5) decoration and arrangement, (6) safety and pest control.

3. संरचनात्मक डिजाइन से क्या अभिप्राय है?
   What is meant by structural design?

   उत्तर: संरचनात्मक डिजाइन से अभिप्राय किसी भवन या वस्तु के ढांचे की योजना और निर्माण से है जो उसे स्थिरता, मजबूती और सुरक्षा प्रदान करता है। यह भार वहन करने वाले तत्वों (जैसे दीवारें, स्तंभ, बीम) का डिजाइन है।

   Answer: Structural design refers to the planning and construction of the framework of a building or object that provides stability, strength, and safety. It involves designing load-bearing elements such as walls, columns, and beams.

4. आंतरिक डिजाइनर के कार्य लिखिए।
   Write the functions of an interior designer.

   उत्तर: आंतरिक डिजाइनर के कार्य हैं: (1) स्थान की योजना और लेआउट बनाना, (2) रंग, फर्नीचर, प्रकाश और सजावट का चयन, (3) ग्राहक की आवश्यकताओं और बजट के अनुसार डिजाइन तैयार करना, (4) सामग्री और फर्नीचर की खरीदारी, (5) निर्माण और स्थापना की निगरानी।

   Answer: The functions of an interior designer include: (1) space planning and layout, (2) selection of colors, furniture, lighting, and decor, (3) designing according to client needs and budget, (4) purchasing materials and furniture, (5) supervising construction and installation.

5. उपभोक्ता व्यवहार से आप क्या समझते हैं?
   What do you understand by consumer behaviour?

   उत्तर: उपभोक्ता व्यवहार से अभिप्राय उन क्रियाओं और निर्णयों से है जो उपभोक्ता वस्तुओं और सेवाओं की खरीदारी, उपयोग और निपटान के समय करते हैं। इसमें उनकी प्राथमिकताएँ, आदतें और प्रभावित करने वाले कारक शामिल हैं।

   Answer: Consumer behaviour refers to the actions and decisions that consumers make when purchasing, using, and disposing of goods and services. It includes their preferences, habits, and influencing factors.

6. विकास का अर्थ स्पष्ट कीजिए।
   Explain the meaning of development.

   उत्तर: विकास का अर्थ है किसी व्यक्ति या समाज में सकारात्मक परिवर्तन और प्रगति। यह शारीरिक, मानसिक, सामाजिक और आर्थिक पहलुओं में सुधार को दर्शाता है। विकास एक सतत प्रक्रिया है जो जीवन की गुणवत्ता को बढ़ाती है।

   Answer: Development means positive change and progress in an individual or society. It reflects improvement in physical, mental, social, and economic aspects. Development is a continuous process that enhances the quality of life.

7. फैशन चक्र को चित्र द्वारा समझाइए।
   Explain the fashion cycle with the help of a diagram.

   उत्तर: फैशन चक्र एक प्रक्रिया है जिसमें कोई शैली उभरती है, लोकप्रिय होती है, और फिर घटती जाती है। इसके चरण हैं: (1) परिचय (Introduction) – नई शैली का आगमन, (2) वृद्धि (Growth) – लोकप्रियता बढ़ना, (3) परिपक्वता (Maturity) – अधिकतम लोकप्रियता, (4) गिरावट (Decline) – लोकप्रियता कम होना, (5) अप्रचलन (Obsolescence) – शैली का समाप्त होना।

   Answer: The fashion cycle is a process where a style emerges, becomes popular, and then declines. Its stages are: (1) Introduction – new style appears, (2) Growth – popularity increases, (3) Maturity – peak popularity, (4) Decline – popularity decreases, (5) Obsolescence – style ends.

8. रेखा को परिभाषित कीजिए।
   Define the line.

   उत्तर: रेखा एक बिंदु का गतिशील निशान है जो दो बिंदुओं के बीच की दूरी को दर्शाती है। यह डिजाइन का मूल तत्व है जो दिशा, गति और आकार को व्यक्त करती है। रेखाएँ सीधी, घुमावदार, टेढ़ी-मेढ़ी या टूटी हुई हो सकती हैं।

   Answer: A line is a moving mark of a point that shows the distance between two points. It is a basic element of design that expresses direction, movement, and shape. Lines can be straight, curved, zigzag, or broken.

v. दीर्घ उत्तरात्मक प्रश्न / Long Answer Type Questions

1. भारत में पोषण संबंधी समस्याओं का वर्णन करो।
   Describe the nutritional problems prevalent in India.

   उत्तर: भारत में प्रमुख पोषण संबंधी समस्याएँ निम्नलिखित हैं:

   1. कुपोषण (Malnutrition): इसमें अल्पपोषण (under-nutrition) और अतिपोषण (over-nutrition) दोनों शामिल हैं। बच्चों में कम वजन, स्टंटिंग (लंबाई में कमी) और वेस्टिंग (दुबलापन) आम हैं।
   2. प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण (PEM): यह मुख्य रूप से बच्चों में पाया जाता है, जिसमें मरास्मस (ऊर्जा की कमी) और क्वाशियोरकर (प्रोटीन की कमी) शामिल हैं।
   3. सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी (Micronutrient Deficiencies): आयरन की कमी से एनी

उपभोक्ता के लिए उत्पाद की गुणवत्ता/शुद्धता सुनिश्चित करने हेतु बनाए गए मानक चिह्नों का वर्णन करें।

Describe the standard marks designed to ensure the quality/purity of product for the consumer.

(प्रश्न) विकास संचार के क्षेत्र में जीविका के कौन-कौन से अवसर उपलब्ध हैं? विस्तार से वर्णन करें।

What are career opportunities available in the field of development communication? Describe them in detail.

(प्रश्न) खाद्य संकट से क्या अभिप्राय है? इसके प्रकारों का उदाहरण सहित वर्णन कीजिए।

What is meant by food hazards? Describe its types with examples.

अथवा / OR

भारत में खाद्य और मानक नियमन का विस्तार से वर्णन कीजिए।

Describe in detail food and standard regulations in India.

(प्रश्न) बाल्यावस्था देखभाल एवं शिक्षा (ECCE) की शैक्षिक व देखभाल की व्यवस्था के लिए मार्गदर्शी सिद्धान्तों का वर्णन कीजिए।

Describe the guiding principles of ECCE for the provision of education and care for children.

अथवा / OR

विस्तार से वर्णन कीजिए।

Describe in detail.

निबंधात्मक प्रश्न / Essay Type Questions

संवेदनशील दशाओं में बच्चों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सरकार एवं गैर सरकारी संगठनों द्वारा चलाए गए विभिन्न कार्यक्रमों का वर्णन करें।

Describe the various programmes run by the government and non-government organisations to meet the needs of vulnerable children.